爆肚是老北京的传统风味小吃,不但广受大众喜爱,而且历史悠久,早在清代乾隆时期就有爆肚的记载。爆肚儿的乐趣在于细细感受牙齿切割各种食材的快意,吃起来兴趣盎然,其乐无穷。自从“京”文化火起来后,爆肚也火遍了大江南北,然而真正能把爆肚做好、做地道的极少。

中凯拥军小吃街7号的老北京爆肚就是一绝:全凭着经验,火候掌握的刚刚好,热盘子下汤锅,完全是烫出来的手艺,而且爆肚汤始终清澈见底,这样最大限度的保证了口味纯正,口感爽利。刚出锅的爆肚要趁热吃,质地鲜嫩、口味香脆、又脆又鲜,再配上本店的另一绝:延津大肉火烧!绝上加绝的滋味儿,真真是无与伦比!

延津大肉火烧是河南省新乡市延津县的一种地方小吃,是火烧家族中一枝独秀,被列为非物质文化遗产。中凯拥军小吃街7号的延津大肉火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素来以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。一路过这里就能闻到香味,让人忍不住咽口水!

新鲜出炉的火烧金黄酥脆,一口咬下去,酥脆掉渣的饼皮混合着满满的肉香,外焦里嫩、肥而不腻、多层次口感挑逗着你的味蕾,不知道大家有没有吃过?有人说:我是素食主义者;也有人说:我正在减肥,吃大肉怕变胖;还有人说:我只吃甜的。放心,对于中凯拥军小吃街7号的延津大肉火烧来说,这些都不是问题!他们在正宗延津大肉火烧的基础上改良出五香火烧与豆沙馅火烧,满足每个人不同的需求,大家赶紧来品尝!

作为京味小吃的老北京爆肚与中原名吃延津大肉火烧在中凯拥军小吃街7号进行碰撞,不仅组合成新的美食体验,也是中原文化与京城文化的融合创新。

生活很简单,一年两人三餐四季,再加上永远少不了的中凯拥军小吃街7号的老北京爆肚与延津大肉火烧!