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方太一代蒸传 寻找失传蒸味

编辑:吕红 来源:未知 2015-11-30 百姓新闻网
导读:《一代蒸传》是由方太蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片,旨在深度挖掘中华蒸菜文化,倡导全民蒸菜、健康饮食。 揭秘深藏民间的蒸美味,探访几近隐退的蒸菜传人。跟随镜头,带您走进蒸菜传人的故事,一同体验蒸菜背后的五味人生。 蒸,古老的饮食传统。

《一代蒸传》是由方太蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片,旨在深度挖掘中华蒸菜文化,倡导全民蒸菜、健康饮食。

揭秘深藏民间的蒸美味,探访几近隐退的蒸菜传人。跟随镜头,带您走进蒸菜传人的故事,一同体验蒸菜背后的五味人生。

蒸,古老的饮食传统。由沸水产生蒸气,让食物成熟。这种极简的烹饪方式,智慧的中国人早已掌握。

蒸菜,是蒸的延伸。

它是一道美食,包裹着温度,映照世间百态。

它是一门手艺,一种文化,更是中国人传承千年的文化遗产。

行走城市山野,寻遍十里八乡,追寻即将失传的民间蒸菜。方太携手民间蒸菜大师,以“老菜新做”的理念,用现代蒸箱还原古法蒸菜,以此传承和弘扬中华蒸菜文化。

《一代蒸传》精彩看点

看点1:前往中国蒸菜之乡湖北天门,寻觅吃肉不见肉的明朝皇家菜——蟠龙菜。跟随迁徙的厨房,走过十里八乡,感受乡邻间因食而聚的情怀与温暖。

看点2:探访汽锅鸡发源地云南建水县,拜访做菜如修行的汽锅鸡守护者,领略老火慢炖、蒸馏成汤的鲜美,揭开鲜绝美味背后的器皿之谜。

看点3:跨越崇山峻岭,走遍乡间田野,寻找来自大山深处的神秘食材——葛仙米。这堪比冬虫草的珍贵原料,经蒸汽沐浴与岭南汤王巧手转化,更显出蒸中真味。

看点4:回归乡间,找寻家常之味,发掘食物与人的微妙关系。一道荔浦芋扣肉,佐了点时光的料、相伴的味,成为游子与故乡不可割舍的舌尖记忆。

看点5:寻访隐于广州城的传奇粤菜传人,一探不燥而清淡的菜品与人生。遵守着对食材的敬畏之心,恪守着即将被遗忘的真传,这是无冕厨王的坚持与传承。

荔浦芋扣肉、荷塘翠虾、葛仙米炖水梨,这三道菜品使用方太蒸箱蒸制的技法,已入选中华非物质文化遗产。

传统蒸味与现代科技的碰撞,带给舌尖更加淋漓尽致的“蒸”体验。

《一代蒸传》系列纪录片,即将上线,敬请期待。

《一代蒸传》指定厨房电器

(正文已结束)

(编辑:admin)

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天猫网友:Cool| 卡其布
评论:生活之所以有回忆,不是因为突然想起,而是因为不能忘记!
其它网友: ≈   碎花
评论:我不是看不起你,我压根就没看见过你
凤凰网友:跟你逃离uniVer
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百度网友:透支的生活°
评论:因最近频繁地震,通往爱情的路已断裂,请您绕道而行
猫扑网友::Destiny. 宿命。
评论:我还没年轻到什么都懂的地步。
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